初夏の滋賀県は「ふなずし」の漬け込み！製法や歴史を徹底解説
滋賀県の初夏は、伝統と新しさが交錯する時期です。この季節は、地元で愛され続ける伝統食品「ふなずし」の漬け込みが行われます。 ふなずしは、滋賀県固有の魚であるニゴロブナを使用し、長い年月をかけて熟成させることで独特の風味を […]
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